共享厨房熊猫星厨降低创业难度，餐饮加速器脱颖而出

今天的餐饮创业者，想建立一个连锁化企业，要懂选址、运营管理、产品标准化、品牌推广、连锁加盟等诸多环节。餐饮已经从单一的厨师主导变成了全链条的生意，对创业者综合能力要求变高，餐饮创业环境似乎越来越复杂。

改革开放以来，餐饮行业从年收入不到10亿元的小产业一路发展成为今天拥有4.6万亿市场规模的全球第二大餐饮产业，取得了举世瞩目的成就的同时，餐饮淘汰率也在走高，2020年达到80%之多（非疫情所致）。

上海老牌烘培品牌宜芝多，因为缺乏创新力而关店70家；北京知名韩式餐厅景福宫因资金压力、营业受阻结束营业；还有茶饮、咖啡品牌，因为残酷的市场竞争环境，一线城市的关店率达到开店率的两倍……

2020年之前，那些靠运气、靠讲故事，从而获得高曝光，就能拿到融资的时代已经过去，2020年以后的餐饮行业，将会进入精耕细作的时代，需要靠商业模式、产品形式、管理制度、战略协同等综合能力发展。

熊猫星厨创始人李海鹏表示，未来的餐饮一定是连锁化的餐饮，今天整个餐饮行业场景发生变化，年轻人点外卖越来越多，所以产业链需要改变，共享厨房也需要改变。

熊猫星厨成立于2016年，2019年2月已经完成5000万美元C轮，而从融资、门店数量等规模来讲，熊猫星厨是目前市场上领先的共享厨房品牌。具体来看，熊猫星厨以餐饮全链条服务切入市场，在北京、上海、杭州等地，布局共享厨房场地120余家，服务包括海底捞、LuckinCoffee、真功夫、嘉和一品、德克士等千余个餐饮品牌。

在李海鹏看来，从前的熊猫星厨共享厨房只是餐饮品牌降本增效的基础，如何把品牌做到标准化、规模化，才是餐饮品牌最好的降本增效方式，也是熊猫星厨未来需要探索的发展路径。

据公开资料显示，2021年熊猫星厨成立了新业务部门，通过联营、入股等不同形式的与品牌深入合作，从上游到中游、下游的全链条介入，帮助餐饮企业从对接食材、包材、产品研发、菜品拍摄到后期的招商加盟等环节的服务都有参与。

对标目前市场上的共享厨房企业，熊猫星厨的服务内容已经远超同行，似乎更像是餐饮加速器一样的存在，通过合理优质的资源配置，为经营者提供快速、精准的服务，达成快速发展企业的目标。

以熊猫星厨现有合作方就三桌涮肉馆为例，双方达成战略后，熊猫星厨利用其场地优势和品牌优势，一个月时间帮助其完成了7家新店的正式开业，迅速从单店成为连锁品牌，并且扩大了品牌声量。

除此之外，还与喜潮福肠粉这样的新兴品牌合作。熊猫星厨聘请粤菜名厨进行肠粉浇汁的研发，安排专业的运营团队进行门店标准化、运营体系、品牌推广等版块的建立后，进行品牌加盟推广体系搭建推广，让喜潮福快速从名不见经传的新兴品牌成为被大众与行业双认知且具有市场竞争力的连锁品牌。

“餐饮朝夕更迭，对于品牌的要求更高，在服务了上千个餐饮品牌以后，我们对品牌、模式、赛道、资本的优势和资源掌控，则可以帮助更多的品牌脱颖而出，再加上彼此理念的融合，对行业的深度观察和理解，相信一定可以助力有梦想、有实力的餐饮创业者，成就他们品类冠军的梦想。”

目前，熊猫星厨已经与就三桌涮肉馆、上隐牛油拌饭、喜潮福肠粉、冰叔厚切炒酸奶等品牌达成战略合作，通过不同形式帮助餐企提升市场占有率和影响力。

决定经济向前发展的并不是财富强，真正在GDP中占百分比最大的还是那些名不见经传的创新的中小企业，熊猫星厨此举正是在用补齐短板的方式，推动餐饮业进程，成为餐饮行业强有力的助攻，也是当共享厨房光环褪去以后，企业未来发展的出路所在。

（本内容属于网络转载，文中涉及图片等内容如有侵权，请联系编辑删除。市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖及投资依据。）